中饼网     弘扬中国饼文化
返回首页   返回烤面饼大全   返回福建特色饼首页 > 烤面饼大全 / 福建特色饼 > 福州光饼  

福州光饼

    原料:

         面粉1750克、酵面250克、苏打25克、精盐5克。

    福州光饼的做法:

           面粉加入苏打、精盐和清水500克,搅至精盐全溶后再加入撕碎的酵面拌匀,再倒入清水250克和成面团,
         揉匀揉透,揉至滑润,搓成长条,揪成80个面剂,再擀成扁圆形,中间戳个小洞,这样光饼的生坯就做好了;

           光饼炉里用木炭加温至50℃时,把炉中木炭收拢,使四周炭火熄灭,扇出炉内水汽,将饼坯生坯贴在炉壁
         内,用手将清水轻轻洒在饼上,使饼面发亮,然后将炭火扒开,再用扇子将火慢慢扇旺,当饼坯面呈淡黄色时,
         将火再扇旺,直至饼坯面呈金黄色时,迅速将炭火收拢,用小铲出炉即可。

返回首页   返回烤面饼做法大全   返回福建特色饼
中国互联网违法和不良信息举报中心 中国互联网违法和不良信息举报中心 中国互联网协会网络诚信推进联盟中国互联网协会网络诚信推进联盟 网络110报警服务网络 110 报警服务
中饼网首页    关于我们    联系我们    法律声明    申请友情链接
Copyright © 2013  Bing.cn.com  All Rights Reserved. 中饼网 版权所有
  
鄂ICP备11001221号-6