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上党自酥饼

    原料:

         面粉3000克、芝麻550克、白糖774克、食用油1000克、蜂蜜250克、碱液适量。

    上党自酥饼的做法:

           面粉、白糖分别过细箩筛过,筛好的面粉和白糖加入蜂蜜和盐,调拌均匀,然后加入碱液,
         一边搅拌一边用手搓,直至面粉可以用手捏成小团即可;

           搓拌好的面放进圆木模内,推刮平整后,磕出,成为3厘米厚的圆饼,再将芝麻粘再饼两面,
         这样,上党自酥饼的生饼坯就做好了;

           将饼坯装进烤盘,放入烤炉,用176度的高温烘烤约16分钟,烤熟即可。

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