中饼网     弘扬中国饼文化
返回首页   返回烤面饼大全   返回四川特色饼首页 > 烤面饼大全 / 四川特色饼 > 土沱麻饼(酥皮麻饼)  

土沱麻饼(酥皮麻饼)

    原料:

             面粉14000克、熟粉2500克、瓜糖2500克、芝麻仁2500克、芝麻油10600克、川白糖14000克、冰糖5000克、
         蜜桂花750克。

    土沱麻饼(酥皮麻饼)的做法:

           瓜糖切成碎粒,冰糖研碎成绿豆粒大,芝麻仁用微火炒熟;

           瓜糖粒、冰糖粒、川白糖、蜜桂花、芝麻油5250克、熟粉一起搅拌成馅料;

           面粉6200克加入芝麻油2800克调成油酥面团;

           面粉7800克加入芝麻油1950克,用清水3900克和成面团,揉匀揉透,放置案板上进行包酥,之后分剂,
         再分别包入馅料,其皮:馅比例为2:3,收口包严,按成扁圆形,再在饼面上抹上清水,撒在炒芝麻粘牢,
         这样土沱麻饼的生坯就做好了;

           用吊炉平锅急火烘烤,炉温为300℃,每锅烘烤2分钟,烤至呈金黄色即可。

返回首页   返回烤面饼做法大全   返回四川特色饼
中国互联网违法和不良信息举报中心 中国互联网违法和不良信息举报中心 中国互联网协会网络诚信推进联盟中国互联网协会网络诚信推进联盟 网络110报警服务网络 110 报警服务
中饼网首页    关于我们    联系我们    法律声明    申请友情链接
Copyright © 2013  Bing.cn.com  All Rights Reserved. 中饼网 版权所有
  
鄂ICP备11001221号-6